Як виростити часник рокамболь


Часник рокамболь або цибулю прічесночний (Allium scorodoprasum)

П'ять років тому мені пощастило на ринку разом зі звичайним зимовим часником придбати кілька зубчиків великого, гігантського часнику. Посадив я його, як зазвичай, восени на одну загальну грядку.

Навесні з'явилися сходи, які відрізнялися від звичайного часнику. Прийшов час збирання - і велике було моє здивування, адже при викопуванні здалася головка розміром з хороший чоловічий кулак та ще й з численним сімейством діток.

Тільки два роки по тому я в літературі знайшов опис цієї рослини, ним виявився лук прічесночний, або рокамболь. З тих пір я кожен рік висаджую його на окремій грядці.


У природних умовах він виростає в нашій країні на Північному Кавказі, зустрічається також і в Середній Азії. Деякі дослідники, зокрема А. Казаков, з цієї причини не виключають, що рокамболь, можливо, є різновидом часнику, від якого він відрізняється менш гострим смаком, не таким різким запахом, більш широкої листової платівкою, дуже схожий на Зелена цибуля, А також відрізняється здатністю до утворення діток на кінцях коренів, а не бульбочек, як у часнику.

Рокамболь можна віднести до середньостиглих сортів, період від повних сходів до збирання 110-113 днів, він зимостійкий (перезимовка 85%). Цибулина справжня округлоплоская, діаметром 15-17 см, масою 40-50 грамів. Зовнішні луски (їх 3-4) і криють луски зубки білі і жовті, м'якоть жовтувата. На цибулині, ближче до дінцю, утворюються дітки (4-7 штук) масою від 0,3 до 2 грамів.

Розвиваються вони як на багатозубкова цибулинах, так і на великих однозубкі, масою до 100 г, отриманих з дрібних зубків. Дітки покриті щільною шкірястою оболонкою жовтого кольору, яку при посадці варто видалити для кращого проростання. Їх число і маса на одній цибулині залежать від розміру посадкового матеріалу і агротехніки. На одній рослині Рокамболя утворюється 6-9 листків - плоских, довжиною 45-60 см, світло-зелених, смужчатих, зі слабким восковим нальотом, складених по центральній жилці. Квітконосне стебло висотою до 1,2 м. Суцвіття кулясте, складається з стерильних світло-бузкових дзвонові квіток. Квітки стерильні, ні насіння, ні бульбочек не утворюють, тому їх краще відразу ж видалити.


Агротехніка цибулі прічесночного рокамболь близька до агротехніки часнику озимого. Розмножується він швидко, в основному - зубками при осінній посадці (кінець вересня - початок жовтня), а також дітьми і однозубкі. Зберігається непогано, чи не проростаючи до квітня, тому придатний і для весняної посадки.

При весняній посадці величина цибулин значно зменшується, або утворюються тільки однозубки, але великі. Висадивши їх восени, ви отримаєте цибулину з декількома зубками.

Забирають цибулини Рокамболя при всиханні листя і підсиханні зовнішніх лусок; затягування з прибиранням небажано, так як дітки можуть при викопуванні залишитися все в землі, та й самі цибулини розтріскаються. Після просушування їх зберігають до осені в провітрюваному приміщенні. Лежкость підвищується, якщо витримати цибулини 10-15 діб на світлі (В. Огнев, 2003). В їжу використовують молоде листя і цибулини як в свіжому вигляді, так і після консервації. З 1 м можна отримати 2-4 кг цибулин Рокамболя.

Ще мені дуже подобається цибуля багатоярусна. Він відноситься до сімейства багаторічних луків. У нашому кліматі він утворює як ріпку в землі, так і на довгих стрілках в три поверхи повітряні цибулини: на першому досить великі, на верхніх - дрібніші. Розмножують його тільки восени, посадкою повітряних цибулин і розподілом маточного куща. Повітряні цибулини придатні для посадки лише з серпня по листопад, більше не зберігаються - висихають. Листя у нього широкі, шиловидні, дуже рано навесні відростають і дають велику кількість смачної зелені, яка дуже хороша в салатах.

Всім бажаючим вирощувати на своїй ділянці ці цікаві культури можу запропонувати посадковий матеріал в зазначені в замітці терміни. Для отримання умов висилки посадкового матеріалу я висилаю каталог, для якого необхідний великий конверт з маркою в десять рублів, так як він великий і в стандартні конверти не поміщається, з вашим зворотною адресою.

Пишіть Брижаньов Валерію Івановичу за адресою: вул. Комунарів, 6, ст. Челбасская, Канівської район, Краснодарський край, 353715.

Валерій Брижань, садівник-опитнікамі

Від редакції: у ВНДІ селекції і насінництва овочевих культур отримано зимостійкий сорт Рокамболя Перли. Діаметр цибулин у нього 5-6 см, маса 50-55 г; найчастіше в них 4-6 великих зубків і до 15 діток масою не більше 1,5 м

З діток, висаджених восени (кінець вересня - початок жовтня), на наступний рік виростає багатозубкова цибулина, а з діток, висаджених в кінці квітня або під зиму, виходять однозубки.

Забирають рокамболь, як тільки почнуть всихати листя і зовнішні луски цибулин. Цибулини просушують, очищають від землі і витримують два тижні на світлі. Якщо цього не зробити, зберігатися прічесночний цибулю буде гірше і втрати його при зберіганні зростуть.


Як виростити часник

Як виростити часник - таке питання часто задають початківці садівники-любителі. І це зрозуміло, чому вони хочуть посадити на свою садову ділянку насамперед часник. Недарма ж часник називають «цар приправ».

Часник вирощують трьох видів: ярий нестрелкующийся, озимий нестрелкующийся і озимий стрелкующийся. Ярий та озимий - це назви, що визначають терміни висаджування часнику.
Озимий часник садять під зиму, восени. Озимий стрілки часник крім цибулини в землі утворює на стрілці суцвіття, з якого утворюються цибулинки-бульбочки. Головними відмінностями озимого часнику є присутність стрілки, розміри цибулини, кількість зубків, а також забарвлення і форма луски, що покриває зубки.

Терміни посадки.
Висаджують озимий часник приблизно за 40 днів до настання холодів. За час до настання холодів зубки часнику повинні утворити міцну кореневу систему і вкоренитися. Коріння повинні заглибитися в грунт на 10-12 см, з зубків при цьому не повинні з'являтися листя. Висаджують зубки в період з останньої декади вересня до першої декади жовтня. Якщо часник висадити пізно - він підмерзне, а рано - може прорости.

Грядки.
Для часнику краще підходить нейтральна, суглинна, родючий грунт, розташована в сухому, сонячному місці. Готувати грунт починають в серпні. У суглинних грунт на 1 кв. м додають одне відро компосту і одне відро перегною, по 1 ст. ложці сульфату калію і суперфосфату. Сюди ж вносять склянку крейди, вапна-гідратного або доломітового борошна. Всі ці компоненти змішують з грунтом шляхом його перекопування на глибину 18-20 см.

Коли грунт глинистий, то в неї ще додають по відру грубозернистого піску і торфу. У грунт, де переважає торф, вносять додатково по відру піску і суглинистой грунту. Якщо піщані ґрунти, то додатково вносять відро торфу і два відра глинистої грунту. Після перекопування грядки, її розрівнюють і злегка ущільнюють. Потім проводять обробку грядки мідним купоросом (1 ст. Ложка на 10 л води) і до посадки часнику закривають плівкою.

Підготовка зубків.
Озимий часник нового врожаю (свіжозібраного) застосовують для осінньої посадки. Цибулини добре просушують і поділяють на зубки, уникаючи механічних пошкоджень. Зубки часнику сортують за розміром і промивають протягом 1-2 хвилин в розчині кухонної солі (3 ст. Ложки солі на 5 л води). Потім ці зубки часнику викладають на 1 хвилину в розчин мідного купоросу (на 10 л води 1 ст. Ложка). Далі, не промиваючи водою, ці зубки садять в грядки.

Висаджування.
Дуже важлива частина статті: як виростити часник. Перед висаджуванням часнику уздовж грядки роблять борозенки, між якими залишають відстань 20-25 см, глибина їх 6-8 см. Часникові зубки розміщують в борозенки на відстані 6-8см, і заглиблений їх на 4-5 см від поверхні грунту. При посадці зубки розташовують вертикально вниз денцем або кладуть горизонтально. Для кращої перезимівлі часнику через 2-3 тижні грядку посипають торфом або перегноєм з товщиною шару 2 см.

Полив.
На грядках навесні з'являються сходи. Їх потрібно розпушити до глибини 2-3 см. Полив часнику проводять в період: травень, червень і перші десять днів липня. Полив часнику припиняють за 20 днів до збору врожаю. Якщо літо звичайне, не спекотне, то полив проводять раз в 8-10 днів з розрахунку 10-12 л води на 1 кв. м. Коли літо спекотне, полив проводять частіше - приблизно 1 раз в 5-6 днів. Часник зовсім не поливають, якщо літо дощове. Полив часнику і підгодівлю зазвичай поєднують.

Підживлення.
Всього часник підгодовують три рази за літо. При появі перших 3-4 листків роблять першу підгодівлю способом дощування (1 ст. Л. Сечовини на 10 л води). Через два тижні проводять другу підгодівлю (2 ст.л.нітроаммофоскі на 10 л води). У другій декаді червня проводять третю підгодівлю (2 ст. Л. Суперфосфату на 10 л води).

Цибулини-бульбочки.
Озимий часник утворює в червні квіткові стрілки. На кінцях цих стрілок розташовуються повітряні цибулинки, звані бульбочками. Найбільші з них витягають із суцвіть перед посівом і висаджують під зиму на грядки з 5 вересня по 10 жовтня.

Поради до статті «Як виростити часник».
• Часник можна висаджувати на грядки, де раніше росли цибуля і часник, тільки через 3-4 роки.
• Найкраще часник висаджувати на грядки, де до нього росли капустяні, гарбузове, зелені і бобові культури.
• Урожай озимого часнику збирають в останніх числах липня і на початку серпня.
• Якщо зима холодна, часник мульчують тирсою шаром близько 2-3 см, які видаляють, коли грунт починає відтавати.
• Великі підземні головки часнику виходять, якщо квіткові стрілки видаляти після їх появи (їх зрізають або обламують навскіс, залишаючи стовпчик 2-3 см)

Сорти часнику.
• Грибовський - 60 - стрелкующийся, озимий, гострий число зубків 7-11, цибулина велика.
• Отрадненский - холодостійкий, озимий, стрелкующийся, цибулина велика, гострий, число зубків 4-6.
• Грибовський ювілейний - холодостійкий, озимий, стрелкующийся, цибулина до 40 г, гострий, число зубків - 11.
• Даниловський місцевий - нестрелкующийся, озимий, цибулина велика, гострий, число зубків 6-11.
• Комсомолець - озимий, холодостійкий, стрелкующийся, цибулина велика, гострий число зубків 7-11.

Гарнір з часнику.
Готується з часниковим молодих стебел. Стебла миють, шаткують шматочками завдовжки по 4-5 см і варять 8-10 хвилин в злегка підсоленій киплячій воді. Після цього воду зливають, а в часник додають за смаком сіль, масло, оцет і для охолодження ставлять в холодильник. Через 30 хвилин страва готова до вживання.

Сподіваюся, тема «як виростити часник»Розкрита повністю, а якщо залишилися якісь питання, то їх можна залишити в коментарях.

Відео - як виростити часник.

Сподобалася стаття - підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.


Що впливає на вагу часнику?

При вирощуванні часнику не варто орієнтуватися тільки на його опис або характеристики. Велику роль в тому, якого розміру будуть головки, грає догляд за посадками. Навіть великі сорти часнику можуть вирости дрібними, якщо їм буде недостатньо місця або догляду, тому потрібно забезпечити культуру належними умовами.

  1. Садять часник з достатнім відстанню. У міжряддях має бути 20-30 см вільного місця, а між зубцями або бульбами в ряду - 5-8 см, для 20-грамових цибулин. Якщо ж головки ростуть більше 20 г, місця їм також потрібно більше - 12-15 см, не менше!
  2. Виростити великий коренеплід у важкій землі практично неможливо. Це стосується і часнику. Щоб головка росла, земля повинна піддаватися під її натиском. Якщо вона дуже важка, глиниста, то головка буде викривлена, маленька. Якщо грунт на ділянці погана, можна її розбавити піском, торфом або подібним сировиною. Це підвищить врожайність.
  3. Земля повинна бути по можливості завжди пухкої! Після посадки вона час від часу розпушується після поливів, прибираються бур'яни.
  4. Полив проводиться за правилами, а не весь час. У період зростання бадилля він потрібен регулярний і рясний, але після того, як головка сформувалася поливи потрібно скоротити, інакше вона буде дрібної, почне гнити або втратить смак.

Дотримуючись цих простих правил і вибираючи великі сорти часнику для посадки, городник отримає великий урожай смачного і корисного часнику. Головки будуть розвиненими, а зубочки максимально великими.


Посадка

Садити часник можна навесні або восени. Залежно від того, в якій зоні посадки доводиться садити, можна визначити, яку пору року краще всього підходить.

У північному кліматі краще садити восени. Причина в тому, що навесні грунт довго відтає. У часнику не буде достатньо часу, щоб розвинути міцну кореневу систему і дати цибулини пристойного розміру.

Садять цибулини часнику за вісім тижнів до перших заморозків. Обов'язково слід помістити 15 см шар мульчі навколо цибулин часнику, щоб забезпечити додаткову ізоляцію в суворі зимові місяці.

У південному кліматі найкраще садити цибулини часнику ранньою весною.

Як тільки земля відтає досить, щоб обробити грунт, можна садити цибулини, даючи їм достатньо часу для розвитку міцної кореневої системи і часу, необхідного для отримання якісних цибулин.

Важливо, щоб грунт був добре дренованим, пухкої і суглинистой.

Доглядати за часником нескладно. Потрібно виконати кілька кроків і часник повинен добре рости. Ось що потрібно зробити:

  • видалити мульчу
  • зрізати квіти
  • прибрати бур'яни.

У міру проходження сезону стебла часнику збільшуються в розмірах і починають придушувати бур'яни. Зазвичай їх не потрібно багато прополювати, коли це відбувається.

Часник любить азот, як і багато рослин. Потрібно стежити за рівнем азоту в ґрунті. Кращий спосіб зробити це - удобрювати кожні пару місяців.

Якщо стебла часнику жовтіють, значить, в грунті дефіцит азоту. Потрібно внести добрива при перших ознаках цього і спостерігати за поліпшеннями.

Часник можна глибоко поливати один раз в тиждень, щоб він отримував від 3 см води в тиждень до травня і червня.

Коли настануть травень і червень, часник почне рости.

Для цього потрібно багато води. Протягом цих місяців потрібно поливати цибулини часнику приблизно три рази в тиждень, даючи не менше 3 см води.

Часник не потрібно обрізати, стебла можна використовувати для їжі. Можна обрізати кінчики часнику і обсмажити їх або використовувати як гарнір.

Часник може відлякати деяких поширених шкідників.


Слонячий часник: користь і шкода

Корисні властивості культури давно використовуються людьми. У часнику містяться такі елементи: рибофлавін, тіамін, пантотенова, аскорбінова і фолієва кислоти, вітаміни К і Е. Крім того, рослина багата такими мінералами, як залізо, марганець, кальцій, магній, мідь, селен, цинк, калій. У ньому містяться ефірні масла і фітонциди.

Регулярне вживання слонячого часнику сприятливо впливає на людський організм. Найбільшу користь він приносить серцево-судинній системі. Рокамболь зміцнює стінки судин і розріджує кров. Його рекомендують використовувати як профілактичний засіб, що перешкоджає утворенню тромбів. При регулярному вживанні часнику можна знизити рівень холестерину в крові завдяки алліцин, що міститься в ньому.

Незамінна культура і при шлунково-кишкових проблемах. Але вживати її необхідно дозовано. Приправа покращує апетит і стимулює вироблення шлункового соку. Часник може справити позитивний вплив на незначні зміни в шлунково-кишковому тракті. Культура корисна для кишечника і надає протиглисний дію. Завдяки часнику можна вивести токсини з організму.

Сік рослини дозволяє впоратися з гнойничками і прищами на шкірі.Крім того, часник є хорошим противірусним засобом. Дуже часто люди, які регулярно вживають рокамболь, мають відмінний імунітет. Ефірні масла часнику допомагають впоратися з закладеністю носа.

Незважаючи на всі корисні властивості рослини, є і протипоказання до його вживання. Не варто вживати часник людям із захворюваннями жовчного міхура, нирок, з гастритами і виразками. Годуючим мамам необхідно з обережністю вживати часник. А дітям його не варто давати раніше трьох років.


Вирощування

Вирощування Рокамболя здійснюють як зубками, так однозубкі-дітками. У перший рік великі цибулини, які виросли з діток або зубків, схожі на цибулину звичайного ріпчастої цибулі, на зубки вони не діляться. При посадці їх на наступний рік вони утворюють доросле цибулину, розділену на 5 - 7 зубків, з вигляду нагадує звичайний часник. Садити рокамболь краще на сонячному місці в добре окультурених і удобрений грунт. Сприятливі попередники - бобові, капуста, огірки, кабачки, вирощувані з застосуванням гною і компосту. Краще гряди зробити ще з осені, при цьому маючи в своєму розпорядженні їх з півдня на північ. Садять ярої рокамболь зазвичай у вологий грунт ранньою весною. Перед посадкою грядки необхідно розпушити на глибину приблизно 20 см. Потрібно також внести в грунт перегній або перепрілий компост в кількості приблизно піввідра і по 2-3 склянки пічної золи на кожен квадратний метр. Цибулинки і зубчики перед посадкою треба впорядкувати за розміром, що дозволить отримати рівномірно розвиваються рослини.

Матеріал для посадки готують за день до посадочних робіт. Якщо попадеться багатозубкова цибулина, то її потрібно від зайвої лушпиння очистити і розділити на зубчики. На ніч приготовані насіння замочують в слабкому розчині марганцівки. Відстань між рядами робиться близько 25-30 см, а в ряду- 15-20 см. Глибина загортання насіння - 9-10 см. Зубки великі можна садити трохи рідше і глибше, ніж дрібні.

Лук прічесночний, Рокамболь © Bryan G. Newman

Для більшої врожайності слід замульчувати грядку перегноєм, компостом, торфом загальним шаром 1-3 см. Мульчують шар буде сприяти найкращому прогріванню грунту ранньою весною, не допустить утворення на поверхні грунту кірки, краще збереже вологу. Після того, як з'являться перші сходи, землю слід розпушити. В цей час Рокамболь потрібна достатня кількість вологи. Після поливу або дощу, коли трохи висохне верхній шар землі, її завжди розпушують. Якщо рослини починають виглядати слабкими, а листя - купувати блідо-зелений окрас, потрібна підгодівля. Відразу при появі найперших сходів потрібно підгодувати рослини азотними добривами, а при формуванні цибулин - фосфорно-калійними. Прибирати цибулю слід при всиханні листя, що знаходяться внизу, і коли верхні листки почнуть жовтіти і опускатися. З викопкой затримуватися небажано, тому що покривні лусочки можуть почати руйнуватися, а цибулини при цьому розпадатися на дрібні зубки. Крім того, від цибулини легко відокремлюються переспілі дітки, які потім важко знайти в землі. Також виникає велика небезпека зараження донця цибулин різними гнилями.

Озимий Рокамболь садять на початку жовтня. Зубки при цьому можна не замочувати. Висаджують їх на глибину до десяти сантиметрів, залишаючи між зубками відстань до двадцяти сантиметрів. Для регіону з холодним кліматом грядку з цибулею, на зиму додатково вкривають шаром мульчі, щоб уникнути ризику вимерзання. Після появи і формування сходів міжряддя акуратно рихлять. При необхідності можна дуже обережно розпушити грунт і навколо стебла. Не слід скупитися на полив, особливо в жарку погоду. Помічено: чим спекотніше видалося літо, тим гострішим буде цибулю. Необхідна йому і своєчасна прополка. Збирання озимого Рокамболя можна виконувати вже в середині літа, так як він дуже швидко дозріває. Якщо ж його перетримати в землі, то головки можуть розділитися на окремі зубки, що утруднить прибирання урожая.Подготавлівают рокамболь до зберігання і зберігають так само, як і звичайний часник. Чи не відрізняється він і способами вживання, а також смаковими якостями, з тією лише різницею, що він менш гострий.


Величина плодів залежить від безлічі факторів, у тому числі від якості посадкового матеріалу, вибору місця для грядки, догляду. Висадку ярих сортів проводять ранньою весною, відразу після того, як йде сніг.

Якщо висадити його пізніше, то цибулини будуть дрібними, не встигнуть сформуватися до настання спекотного періоду.

Озимі сорти висаджують в середині осені - до появи заморозків. Восени рослина має встигнути зміцнитися, але не прорости.

Як вибрати посадковий матеріал, щоб виростити великий часник:

1. Цибулини бажано використовувати великі, що не мають механічних пошкоджень, ознак загнивання.

2. зубчик на голівці має бути не менше 5 штук. Від їх розміру залежить, наскільки великими будуть плоди.

3. Обраний сорт повинен бути адаптованим під місцевий клімат.

4. Безпосередньо перед висадкою цибулини замочують у ледь рожевому розчині марганцівки приблизно 10-20 хвилин, а після в теплій воді з додаванням будь-якого стимулятора росту протягом 12 годин.

Нюанси вирощування великої часнику:

1. Грядка повинна розташовуватися на сонячному місці. Поряд не повинно бути високих рослин і споруд, що дають тінь.

2. Ідеальні попередники - це горох, квасоля, капуста, огірки, кращі сусіди - томати.

3. Землю культура воліє некислу, легку і пухку. Якщо грунт глинистий, варто внести пісок, торф або інший розпушувач.

4. Якщо рівень грунтових вод дуже високий, або город знаходиться в низині, грядку потрібно підняти, щоб вода не застоювалася.

5. Перед посадкою ділянку необхідно очистити від залишків рослинності, розпушити, внести перегній або компост з розрахунку 1 відро на 1 кв. м.

6. Роблячи рядки, варто враховувати відстань - вона повинна складати не менше 20 см. Між цибулинами досить робити відстань в 10 см.

7. Озимі сорти часнику садять на глибину 5-6 см, щоб культура не постраждала від морозу, головки виросли великими, а ярі - на 2 см. При цьому вдавлювати посадковий матеріал і ущільнювати грунт небажано, щоб він не гальмував в розвитку.

8. Поливають грядки раз в тиждень, якщо відсутні дощі, що не заливаючи. Після кожного поливу міжряддя потрібно рихлити.

9. Через тиждень після висадки зубків слід підгодувати рослина азотом, а через місяць калієм і фосфором.

Небажано висаджувати часник після картоплі або моркви, а також садити на одному місці його два роки поспіль.


Дивіться відео: Голова садовая - ВАЖНО! Посев чеснока


Попередня Стаття

Відстань для посадки саду

Наступна Стаття

Вода зі шланга краще для кімнатних рослин